关于茄子的菜(东坡茄子是哪里的菜)
发布时间:2022-09-07 11:00:12
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1、 东坡茄子食材。
2、 将茄子切成约3厘米的大块。
3、 茄子切好,蘸一点玉米面,放锅里炸。
4、 等两面都变黄,煎透。
5、 炒茄子时,在肉里放一点葱花、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、酱油,腌制一下。
6、 好汁(加生抽、蚝油、老抽、糖、适量盐)。
7、 炸好的茄子出锅待用。
8、 炒锅热后,放入一半的葱段和姜段,翻炒至香,捞出。
9、 加入腌制好的肉,翻炒。
10、 没水的时候把肉末和葱姜一起炒。
11、 然后加入调好的汁翻炒几下,再加入一小碗水。
12、 当汤完全煮沸后,停火,放在一边。
13、 煎好的番茄汁放在汤盘里。
14、 将煎好的肉末汤浇在上面,入蒸锅蒸熟。
15、 蒸5分钟,停火,出锅。
16、 把果汁倒进煎锅里。
17、 煮开后加入少许味精和水淀粉勾芡。
18、 茄子扣在另一个汤盘里。
19、 将浓汤浇在茄子上。
20、 端上准备好的番茄汁!
21、 绿色天使欢迎朋友!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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