阳澄湖大闸蟹因持续高温产量减少是怎么回事，关于阳澄湖大闸蟹每年产量的新消息。

摘要：

（央视财经《天下财经》）中秋佳节将近，进入八月下旬，距离大闸蟹上市又近了一步，眼下，正值大闸蟹蜕壳的关键期，近期持续的高温天气，给大闸蟹养殖带来了怎样的影响？记者来到江苏阳澄湖进行了探访。vZ9快乐收录网

（央视财经《天下财经》）中秋佳节将近，进入八月下旬，距离大闸蟹上市又近了一步，眼下，正值大闸蟹蜕壳的关键期，近期持续的高温天气，给大闸蟹养殖带来了怎样的影响？记者来到江苏阳澄湖进行了探访。vZ9快乐收录网

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△央视财经《天下财经》栏目视频vZ9快乐收录网

上午，江苏省苏州市相城区阳澄湖镇车渡村蟹农殷国宝顶着烈日来到阳澄湖的围网养殖区，查看大闸蟹的长势。 vZ9快乐收录网

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殷国宝说，今年夏季持续高温，导致螃蟹的胃口也变差了，活力不足，个头总体没有去年的大。vZ9快乐收录网

虽然个头可能没有往年大，但口感品质并不会有变化，只不过受高温天气的影响，今年部分蟹完成蜕壳要相对延缓。vZ9快乐收录网

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江苏省苏州市相城区阳澄湖镇车渡村蟹农 殷国宝：刚蜕壳没多久，躲在草底下好一点，在草上面要被晒死。31摄氏度没问题，超过35摄氏度，就不一定蜕壳成功。vZ9快乐收录网

检查完大闸蟹的长势，殷国宝还要检查一下围网内的死蟹，全部打捞带走，以免污染水质。 vZ9快乐收录网

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江苏省苏州市相城区阳澄湖镇车渡村蟹农 殷国宝：这几个螃蟹就是蜕不出壳热死的，现在每天都有几十个死蟹，产量预估减少2成到3成，预估今年价格比去年应该高一点，因为产量少。vZ9快乐收录网

阳澄湖一年到底能产多少大闸蟹？vZ9快乐收录网

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阳澄湖未开捕 螃蟹已上市vZ9快乐收录网

早在中秋之前，从京东淘宝等网站输入关键词“阳澄湖大闸蟹”显示出的店铺就不止万家。这超万家店铺中有近千家提供现货阳澄湖大闸蟹，地址显示的几乎都是江苏苏州。vZ9快乐收录网

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那么问题来了，阳澄湖一年到底能产多少大闸蟹，市场上李鬼李逵混杂，真货到底有多少?vZ9快乐收录网

阳澄湖大闸蟹行业协会副会长方根生介绍，为了提升大闸蟹品质，阳澄湖近年来围网的面积从8.06万亩减少到现在的3.2万亩，大闸蟹产量大概在2000吨左右。2014年苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎在接受21世纪经济报记者采访时也曾表示，当年大闸蟹预计产量为2300吨左右，但是在开湖前，网上已经售卖的阳澄湖大闸蟹就已经是阳澄湖总差量的5倍。vZ9快乐收录网

李逵李鬼 傻傻分不清楚vZ9快乐收录网

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不少所谓的阳澄湖大闸蟹，其实只是在阳澄湖内养了一段时间的外地蟹。有些不良商家甚至在阳澄湖内给苏北、湖北等外地蟹“洗了个澡”，就挂上阳澄湖大闸蟹的名号。vZ9快乐收录网

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在淘宝网上，搜索“螃蟹防伪蟹扣”，有数十家网店在出售阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣，每个批发价只有0.15元左右。vZ9快乐收录网

京深海鲜市场一名商家称，“假的防伪蟹扣0.3至0.5元，真的防伪蟹扣2至3元，想要的话，找专门的厂子生产就有。”vZ9快乐收录网

阳澄湖大闸蟹 不仅是味蕾的选择vZ9快乐收录网

中国文明的核心地带原本处于内陆，所以上古时期的中国人极少吃蟹，直到《周礼》才有郑玄“青州之蟹胥”的记载。南北朝时螃蟹多为南人偏好，北方人以牛羊肉为主。晋人张华《博物志》卷一“五方人民”条：“东南之人食水产，西北之人食陆畜。食水产者，龟鳖螺蚌以为珍味，不觉腥臊也；食陆畜者，狸兔鼠雀以为珍味，不觉其膻也。”vZ9快乐收录网

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虽然食蟹在唐代就开始流行，但是阳澄湖因大闸蟹扬名还不到200年。vZ9快乐收录网

唐朝北方名蟹出自沧州，南方产地则为江陵、扬州、宣城；明时，苏州、松江一代是淡水蟹的最知名产区。宋代苏州蟹出名，但宋人的《蟹谱》《蟹略》则以西湖蟹为天下第一，吴蟹（苏州蟹）仅和其余十几种淡水蟹作为螃蟹名产并列。清代淮蟹、白洋淀胜芳蟹、晚晴民国“嘉兴南湖大蟹”都比阳澄湖大闸蟹要出名的多。vZ9快乐收录网

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到1949年之后，这种吃蟹的习惯又随着一些上海人的移居带到了香港，以至“每到秋天吃上海蟹的季节，上海菜馆都要竞相在店门口张贴写有‘大闸蟹’的红纸，这时，香港的上海人便迫不及待地前来用餐。今天，上海蟹在香港已十分有名，有些客人是慕名从日本远道而来的。”（波多野须美《香港的饮食文化》）vZ9快乐收录网

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一种食物是否可吃，是否美味，和文化密不可分。即使是对食物百无禁忌的我大吃国国民，对某些东南亚国家流行的蛋白质含量很高的虫卵恐怕也难以下咽。vZ9快乐收录网

我们视之为美的大闸蟹（大中华绒螯蟹）在英、德等国河道成了入侵的外来物种，大概是因为《圣经旧约·利未记》认为所有用腹部或四足行走的爬物都是“可憎”而“污秽”的；而在伊斯兰教规中，同样禁止吃蟹的缘故。vZ9快乐收录网

那么问题来了，海那边的英国朋友，需要小编为民除害否？vZ9快乐收录网

参考文章：《阳澄湖大闸蟹为什么会如此有名如此受欢迎》；维舟：《中国人为什么爱吃大闸蟹》；央视新闻：《阳澄湖大闸蟹尚未到开捕日 “李鬼”已大规模上市》等vZ9快乐收录网

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　　《阳澄湖大闸蟹因持续高温产量减少是怎么回事，关于阳澄湖大闸蟹每年产量的新消息。》更新于时间：2022-08-27 21:00:22；由本站小编进行发布，目前浏览的小伙伴达到，感谢你们的支持，后期快乐收录网小编会继续为大家更新更多相关的文章，希望广大网友多多关注快乐收录网工作心得栏目，如果觉得本站不错，那就给我们一个分享的支持吧！

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