美国“番茄危机”悄然而至是怎么回事，关于美国番茄案的新消息。

摘要：

华尔街见闻8月15日讯（编写 萧湘）越来越多现象表明，在今年的这一场席卷全世界的持续高温和旱情困境，正逐渐影响到了大家餐桌上的菜单价格……SPB快乐收录网

华尔街见闻8月15日讯（编写 萧湘）越来越多现象表明，在今年的这一场席卷全世界的持续高温和旱情困境，正逐渐影响到了大家餐桌上的菜单价格……SPB快乐收录网

在美国，番茄这是继马铃薯以后的第二大消费性蔬菜水果，但一场“番茄困境”目前却可能正如期而至。据美国本地新闻媒体，在占全世界番茄生产加工产量四分之一的关键所在地域——美国加州，少水正造成产量比较严重下降，这已经促进了美国番茄酱价钱大幅上涨。SPB快乐收录网

佛罗里达州中间山谷是美国最大的一个番茄原产地。因为土地肥沃且气候环境有益于番茄生长发育，番茄工业生产在20时代初期就在那这里投身。SPB快乐收录网

大部分时候，摆放在美国人餐桌上的并非是新鲜的番茄，反而是番茄水果罐头、番茄酱、披萨酱等番茄制品。也令加州的番茄生产加工产业链极其比较发达，在美国地区，绝大多数的番茄水果罐头都是来自加州贝克斯菲尔德县到约洛县中间占地约483公里种植地。SPB快乐收录网

但是，在今年的席卷加州的旱灾和水资源污染，正威协着这一切。SPB快乐收录网

里程碑式旱灾中的“番茄困境”SPB快乐收录网

从古到今，天气问题一直决定着农作物种植。而近些年极端气候变化显而易见已经加重着这一考验……SPB快乐收录网

“大家急需解决降水，”加州番茄农业生产者研究会(California Tomato Growers Association)会生Mike Montna在近日接受采访时表示，“己经到了没有库存量去满足市场需求程度。”SPB快乐收录网

Montna称，“现在很难栽种番茄，一方面，旱灾很好地决定着产量，大家没有一定的水来灌溉每一个土地资源；另一方面，农牧业通货膨胀造成然料和有机肥成本费也有所增加。”SPB快乐收录网

加州高校戴维斯分校的农牧业和气侯权威专家Tapan Pathak表示，在过去30很多年里，中间山谷均值每一年会有5至7天气温高过37.7℃，那也是番茄承受力的生理学阀值。但眼下的高温日正远高于这一数据，随着而成的也有旱灾所造成的水资源污染。SPB快乐收录网

尽管旱灾少水在加州是长期存在的不足，但是今年却尤其比较严重。在今年的6月，美国佛罗里达州97%的区域处在了比较严重或极端化旱灾情况。一项业界统计分析还表明，在今年前5月加州经历过一个多新世纪至今同时期降水量最小的5月，加州的农牧业正为此遭到明显冲击性。SPB快乐收录网

加州对地表水应用所采取的限制措施，及其人力资本、然料和有机肥成本飙涨，已经给每家制造商和生产商增添了困惑。SPB快乐收录网

据伍尔夫农业公司(Woolf Farming)承担农牧业运营的副总裁Rick Blankenship表示，现如今该企业栽种和获得番茄农作物成本大约为每平方英尺4800美金，而十年前仅是2800美金。绝大多数成本费增涨出现于了最近两年。SPB快乐收录网

加州高校戴维斯分校的研究者Cassandra Swett表示，不单单是毁灭性的森林大火或风暴，气候变化都将对番茄产业链导致一连串危害。一场酷热或不断旱灾影响的，是从大农场涌向加工商局、到零售商，接着再蔓延到顾客。SPB快乐收录网

依据美国农业厅的信息，以往六年，加州的番茄产量一直小于2015年所创造出来的1440万吨级的最近产量高峰期，而2022年料将持续这一发展趋势。该领域预计今年的产量将小于美国农业厅可能的1170万吨级。SPB快乐收录网

美国农业厅则在5月份有关加州生产加工番茄农作物的报告中表明，少水正成为经营者所面临的关键问题。SPB快乐收录网

全球最大番茄制造厂之一Ingomar Packing Co.销售业务和电力能源主管R. Greg Pruett表示，“在今年的栽种加工的番茄总面积根本不够，没法保证每个人得到充分的供货。水源要不很贵，要么是就算不惜代价也不能得到。”SPB快乐收录网

现阶段，美国食品类通货膨胀处于43年来的最高水平，而番茄酱和番茄制品上涨幅度甚至还要显著超出美国食品类通货膨胀整体的上涨幅度。SPB快乐收录网

市场研究公司IRI统计数据显示，在截止到7月10日的四周时间内，美国番茄的平均市场价较上年同期上涨了17%，而番茄酱的价钱则上涨了23%。SPB快乐收录网

因为以番茄为主要原料的商品一般无法被取代，因而要求对价格波动并不是比较敏感，这会对消费者而言可谓是一笔额外花费。R. Greg Pruett表示，“非常明显，冷冻披萨、意大利面酱和其它正餐的价钱，已经达到大家顾客确定找寻别的代替品的程度。”SPB快乐收录网

该企业一般向一些最大的一个美国食品类品牌销售番茄酱，并且番茄酱价钱目前已比往年同期高于80%。但是即使如此，伴随着库存量降无比低的水准上，也并不是所有人都能保证得到供货。SPB快乐收录网

Pruett在电话采访中表示，“如果你想选购大量番茄酱，但是你先前并没有签署过合同书，那样不管竞价怎样，我都可能不能买交货。”SPB快乐收录网

过去，供应商高价收购粮食作物应该算是对农户的一种激励机制，但本季度商谈达成的一吨105美金的番茄市场价——创下历史新高，很有可能仍不能摆脱该领域挑战。SPB快乐收录网

Blankenship表示，“你可能会觉得这会对农业生产者来说是个天大的喜讯，可事实上，投资成本增涨那么多，潜在性盈利也被吞食了。”SPB快乐收录网

而未来状况很有可能只会越来越糟。SPB快乐收录网

依据发表于《自然食品》杂志上的一项科学研究，将来几十年，持续高温可能导致关键区域的番茄生产加工供货降低，预估到2050年，美国、意大利和中国的供给量将降低6%。这一份6月公布的汇报还强调，不断攀升地表温度和更多自来水限定，可能会使美国加州和意大利难以保持现阶段的产量水准。SPB快乐收录网

文中源于华尔街见闻 萧湘SPB快乐收录网

美国历史上的西红柿案件SPB快乐收录网

西红柿是目前世界大规模种植的蔬菜。原来天然的于南美洲森林里。这一天然的小果子顽皮地跳上大家餐桌上，要成为第一蔬菜。因而惹下祸事，做为被告人，被送入美国高级法院宣判。SPB快乐收录网

怎样案件审理，倒须回望其一些家世。西红柿怎样从南美洲赶到欧洲地区，传奇不一。有些人说，在1554年上下，有一位名字叫做俄赛拉达利的英国公爵到南美洲旅游，看到这类色艳形美丽的果类，将之带到联合王国，做为礼品送给恋人伊丽莎白女皇，种在英王的御花园中。因而，西柿曾作为一种观赏性植物，被称作“感情苹果公司”。SPB快乐收录网

虽称“感情苹果公司”，并没有人敢吃它，因为他同有毒的东西颠茄和蔓陀罗有超远的亲缘关系。自身又有一种异味，人们通常警示这些贪吃者不能误吞，因此在一段长期内，没人勇于问津者。最开始勇于吃西红柿的，听说是一个名字叫做约翰逊·吉本·约翰森得人，他立在法院前台阶上公然吃了一个，从而使得西红柿变成食品类的一员。这事发生在大概一百年前。SPB快乐收录网

1893年，美国生意人从西印度群岛运进一批西红柿。按美国当年的法律法规，键入水果是免缴关税的，而进口的蔬菜则需交纳10％的进口税。纽约港的进口关税官评定西红柿是蔬菜。原因是：它要进到餐厅厨房，通过烹调，成为大家餐桌上的美味。生意人则认为属于水果，强词夺理：西红柿有着丰富的水果汁，这也是一般蔬菜不具备的；它也能够生吃，同一般蔬菜也不一样，样子、颜色也都应该归属于水果范围。两方因此各执一词，最终只能把它当作被告人，送入美国高级法院，接纳审理。SPB快乐收录网

通过案件审理，审判长贾勒斯·卡兰最终宣读了法院的一致裁定：“正象青瓜、黄豆和扁豆一样，西红柿是一种蔓生植物果实。不论是买家，或是卖方，在我们一般的讨论中一直把他和种在菜园子里的土豆、红萝卜、欧洲防风、球甘蓝、花菜、洋白菜、莴笋和生菜一样做为饭食用；不管是直接生吃或是熟菜，它一直同餐后才饮用的水果不一样。”SPB快乐收录网

此后，西红柿才法律规定为蔬菜，成为大家餐桌上的第一美味。SPB快乐收录网

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